Recettes Siciliennes

Sur cette page, vous trouverez plein d'idées pour mieux profiter des produits typiques siciliens offerts sur JustSicilia.it. Première raffinée et typique hors-d'œuvre, mais aussi rapide, des plats légers. Essayez les recettes siciliennes recommandé par JustSicilia.it et écrire le résultat de l'info@justsicilia.it e-mail 'être heureux d'y répondre et donner des conseils en vue de mettre votre table le goût unique de la tradition sicilienne culinaires!

Sedani Brasati con Patè di Carciofi

Lavare bene i Sedani eliminando solo il fondo e porli in tegame con acqua bollente e sale per 10 minuti a fuoco lento . Una volta pronti scolare e lasciare raffreddare. Preparare un soffritto leggero di cipolle e carote e far rosolare bene i sedani aggiungendo una foglia di alloro, peperoncino e Vino Bianco a piacimento. Una volta ben rosolati far cuocere a fuoco lento aggiungendo un bicchier d'acqua per un'ora. Disporre secondo il proprio gusto i sedani ormai dorati in un vassoio ed aggiungere come crema il Patè di Carciofi ( 190 gr.). Da servire  tiepidi come contorno o anche freddi come originale antipasto. Il tutto potrà essere egregiamente accompagnato da un buon Vino Bianco!

Gnocchi Mozzarella e Passata di Pomodori Ciliegino

Tagliare una mozzarella fresca a cubetti o pezzettini piccoli. Preparare un soffritto d'aglio o cipolle in padella ed aggiungere la Passata di Pomodorini Ciliegino. Una volta cotti gli Gnocchi (preferibilmente scolare poco prima della cotuura)  maneggiare per pochi secondi nella padella con la passata e la Mozzarella a pezzetti. Attendere che il formaggio e la passata fondano badando a non spezzare gli gnocchi, adornate con foglie di basilico e aggiungere se disponibile peperoncino a pezzetti.

Pasta alla Norma con Passata di Pomodori Ciliegino

Tagliare una melanzana a fette spesse e disporle in un Colapasta con sale a scelta. Lasciatele per un'ora  ad espellere l'acqua di vegetazione.
Friggere le fette di melanzane e poi asciugate l'olio in eccesso con della carta assorbente. Una volta pronte, preparare un soffritto d'aglio o cipolle in padella ed aggiungere la Passata di Pomodorini Ciliegino.
A questo punto una volta cotta la Pasta (preferibilmente Casarecce o corta in genere) scolarla e maneggiare per pochi secondi nella padella con la passata e le Melanzane. Versare la pasta nei piatti, adornate con foglie di basilico e aggiungere se disponibile ricotta salata  o formaggio stagionato grattugiato.

Tartine al Patè di Capperi

Tostare con cura 20 fette di Pane Bianco o Integrale per Toast (facilmente reperibile). Una volta ben dorati e croccanti tagliare le fette nelle forme che si preferisce (Triangoli e quadrati). Strofinare leggermente le tartine così create con uno spicchio d'aglio e spalmare a piacimento il Patè di Capperi Siciliani ( 190 gr.). Disporre in uno o più vassoi e servire in tavola come gustoso e colorito antipasto!

Caponata Siciliana con Tocchetti di pesce
Arrostire 200 gr. di Pesce a Trance (Tonno o Pesce Spada). Una volta ben cotto e salato, tagliare a tocchetti rettangolari e lasciare raffreddare. Una volta pronto disporre la Caponata Siciliana di Melenzane ( 270 gr.) in un contenitore profonda e aggiungere i tocchetti di pesce, combinare delicatamente e servire aggiungendo qualche foglia di basilico. Un Antipasto gustoso e raffinato!

 Cocktail di Gamberetti con Patè di Carciofi

Bollire 400 gr. di Gamberetti sgusciati in acqua poco salata. Una volta pronti lasciare raffreddare e preparare un vassoio con Insalata riccia scarola e un filo d'olio alla base. Disporre secondo il proprio gusto i gamberetti nel vassoio e aggiungere il Patè di Carciofi ( 190 gr.). Da servire maneggiati o anche solo spalmati superiormente i Gamberetti creeranno un Cocktail originale e fresco ideale per antipasti accompagnati da Vino Bianco!

Pennette al Pesto di Pistacchio di Bronte

Ricetta per 6 persone: 600 gr. di Pennette, 190 gr. di Pesto di Pistacchio di Bronte, mezza cipolla, pancetta o prosciutto a piacimento, panna da cucina o latte, 30 gr. di granella di pistacchio. Fate Rosolare la cipolla, aggiungete il prosciutto o la pancetta tagliate a dadini nella quantità che preferite, versare la panna ( o il latte) e il Pesto e una volta pronte saltate in padella le pennette già scolate. A piacimento arrichhite il tutto con una spolverata di granella di Pistacchio. Un primo fantastico per occasioni particolari da accompagnare con un buon Syrah Siciliano!

Crostate di Marmellata di Limoni o  Mandarini

Ingredienti Base: 300 g di farina 00; 100 g zucchero; 150 g di margarina vegetale; la scorza grattugiata di un limone; 1 uovo intero e 1 tuorlo. Dopo avere mischiato tutto e avere formato un impasto duro e compatto, avvolgere la pasta frolla in della pellicola trasparente e mettere in frigo per circa 1 ora. Distribuire l'impasto nella teglia antiaderente, aggiungere la Marmellata di Limoni o di Mandarini e dopo in forno finchè non acquisisce colorazione dorata. Una gustosa crostata ideale per la colazone o per merenda!

Accueil

• Promotions
• Nouveaux produits
• Meilleures ventes
• Contactez-nous
• A propos de nous
• Copyright © 2010 JustSicilia.it - P.IVA 05856740823
• Customized by